お通じが良くなるメニューだったのか？
こんにちは。お料理クラブより~
こちらは、サニーレタスと海藻とタコのマリネ風サラダです。
たしか、海藻を使ったサラダは今回が初めてです。
ふと、A木さんが、『今回のメニューのせいかな?毎回教室の後トイレ行ったらすっきりするわ~』と言ったので、何の働きでそうなっているか気になったので、思い当たる食材を調べてみました。
①海藻に含まれる水溶性植物繊維は、体の中でドロドロになって便をゼリー状にしてすべりを良くする働きがある。
②キノコに含まれる不溶性植物繊維は、水分を含んで大きくふくらみ、腸の壁を刺激して、腸の運動をさかんにする。
なんとなくお通じにいい食材を知っていても、こんな働きをしていることまで知らなかったので、すごいなと思いました。
まさに今月のメニューは、お通じを良くする食材がたくさん使われていたんですね！
A木さん思いがけない感想をありがとう！ひとつ賢くなりました。
