お通じが良くなるメニューだったのか?

こんにちは。お料理クラブより~

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こちらは、サニーレタスと海藻とタコのマリネ風サラダです。

たしか、海藻を使ったサラダは今回が初めてです。

ふと、A木さんが、『今回のメニューのせいかな?毎回教室の後トイレ行ったらすっきりするわ~』と言ったので、何の働きでそうなっているか気になったので、思い当たる食材を調べてみました。

①海藻に含まれる水溶性植物繊維は、体の中でドロドロになって便をゼリー状にしてすべりを良くする働きがある。

②キノコに含まれる不溶性植物繊維は、水分を含んで大きくふくらみ、腸の壁を刺激して、腸の運動をさかんにする。

なんとなくお通じにいい食材を知っていても、こんな働きをしていることまで知らなかったので、すごいなと思いました。

まさに今月のメニューは、お通じを良くする食材がたくさん使われていたんですね!

A木さん思いがけない感想をありがとう!ひとつ賢くなりました。

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