カリフラワーのスープ

こんにちは。お料理クラブより~

明日は、いよいよクリスマスイヴ。

お天気も回復して、寒さも少し和らいだ穏やかなイヴになりそうですね!

さて、今年最後のお料理ブログは、カリフラワーのスープで締めくくると致しましょう。

①カリフラワー1株は手で細かくほぐします。人参半分と玉ねぎ半分は薄切りにします。ウインナーは輪切り。

②鍋にオリーブオイル大さじ2とニンニク適宜を入れ、香りが出たら①を加え炒めます。

③油がなじんだら水400㏄、豆乳400㏄、コンソメスープの素2個を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

★底が焦げ付かないように気を付けてね!

柔らかくなったら、塩コショウで味を調えパセリを振ります。以上!

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苦手な人は、「豆乳うぅううう!!」って思うかもしれませんが、全く豆乳臭くないんですよ!

とても美味しいです。

女性ホルモンに欠かせないイソフラボンが豊富なので、是非つくってみてください。

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皆さんの経験豊富なお話に大変勉強になった1年でした。

お料理クラブ、来年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

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