ヘルシー担担麺とレアチーズ

こんにちは。お料理クラブより~

今月のメイン&デザート。

鶏ひき肉を使ったトマトたっぷりのヘルシー担担麺。

4人分でトマト大4個分使いました。1センチ角に切っておきます。

フライパンに生姜とにんにくを各大さじ2入れ炒め、香りが立ったら鷹の爪も入れます。

鶏ひき肉400gを入れほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、酒大さじ6、薄口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、豆板醤小さじ2、トマト半量、水1カップ、鶏ガラスープの素小さじ4を加え、10分煮ます。

煮えたら火を止め、残りのトマトを加えたら冷やしておきます。

麺は乾麺のおうどん。

つめたーく冷やしていただきます。

デザートは、オレンジのレアチーズ。

動物性の生クリームとクリームチーズ各100g、砂糖20g、レモン汁大さじ1、お湯大さじ2でゼラチン2gを溶かしたものを混ぜて生地を用意して~

オレンジ(2個)を半分にカットし、果肉を取り出しておきます。

皮を器にするので、グラグラしないようにヘタの部分もカットしておきます。

果肉と砂糖大さじ2とレモン汁小さじ1を鍋に入れ、10分煮詰めてジャムを作って~

二つを合わせてオレンジの皮の器に入れて~

(穴が開いた底にはヘタを敷いています。)

冷やして出来上がり!

さっぱり濃厚で満足満足!

夏にピッタリの今月の献立、とても好評でした。

来月も残暑に対応したメニューを考えてみました。

お楽しみに!!

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