🍠さつまいもケーキ
こんにちは。わくわくお料理クラブより～
お芋の季節です。
レンジで出来るさつまいものケーキを作りました。
作り方は、さつまいも（皮をむいて）150g、をジップロックにかぶるぐらいの水と共に入れ、電子レンジ600wで4分加熱して柔らかくします。柔らかくなったらお湯を捨て、フォークでつぶします。
別のボウルに入れ替え粗熱を取り、サラダ油大さじ3を入れ混ぜ、次に砂糖大さじ3、そして卵1個を入れ、その都度混ぜます。
最後にホットケーキミックス50gをさっくり混ぜ合わせると生地の出来上がり。
再びラップを敷いたジップロックに入れ、電子レンジ600wで2分30秒加熱して表面が乾いてたらラップを引っ張って取りだします。
しっとり甘さ控えめのさつまいもケーキ。
冷めてもしっとりして美味しいです。
お試しくださーい。
